速購易來自日本千葉縣知名餐飲品牌「鳥丈TORIJO」，去年9月來台開設海外一號店，以「鳥丈爐端燒」為名，透過爐端燒炭火燒烤形式，日本空運再結合日本鳥丈集團3種型態店鋪優勢，造成話題；日本代送日前再度進駐中壢大江購物中心，新推20多款全新「御膳料理」，日本集運開幕首先登場的是「黑鮪魚切割秀」，讓購物中心充滿濃濃日風。
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位在購物中心的居酒屋，請來日本設計大師將獨棟的日式房舍風格搬進購物中心內。入口寫著象徵原食炭魂的「炭」字大門，日本集運台灣開放式廚房前的獨特的用餐吧台，就連高級料亭才有的隱密包廂也入座。
大江店限定、每季推出一次的「黑鮪魚切割秀」，日本集運台灣開幕首場由日本鳥丈料理長小宮親自來台現場切割，頂級的黑鮪魚握壽司、黑鮪魚生魚片美味同步上桌，日本集運台灣吸引不少饕客前往。日本熱門空運此外，大江店推出多款午間限定的御膳料理，有「炭火燒」、「釜飯」、「重箱」、「陶鍋」、「鮮魚」共5大種類20多款，每款御膳皆配有主食、炸天婦羅、茶碗蒸、味噌湯、漬菜，以及三重格小缽季節配菜，價格290～560元不等，晚間則主打燒烤、酒餚與套餐。
以「原食炭魂」為理念的鳥丈爐端燒，其一「炭烤究好豬排御膳」嚴選CAS認證的究好豬里肌肉，先以簡單醃料醃製，日本集運台灣再透過備長炭細心烤製完成，肉質軟嫩具淡淡炭香，搭配的醬料是以味醂、伍斯特醬、大蒜與蜂蜜等調製，風味鹹甜，特別下飯。現點現做的「釜飯」也是一絕，注入日本空運到台的特濃柴魚高湯後，日本集運台灣上蓋悶20分鐘時間，待米粒與牛蒡等配料吸收高湯精華後即完成，釜飯共6道選擇，皆有3種不同吃法，日本集運台灣例如依據喜好將釜飯攪拌直接品嘗原味，或添入隨附的蔥花、山葵增加氣味，亦也可攪拌後倒入高湯作為茶泡飯享用，一飯三吃食趣無窮。
開幕慶，「鳥丈爐端燒大江店」於12/9～12/15推出「雞爆轉轉樂」，只要消費滿千元即可參加一次，內容包含「當日用餐金額5折」及千元折價券等。
鳥丈爐端燒大江店
營業時間：平日11：00～22：00，假日11：00～22：30
電話：03-468-1313
地址：桃園市中壢區中園路二段501號GB樓（大江購物中心內）
文章選自: https://times.hinet.net/news/21098776
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